大家在日常生活中应该经常会吃肉。其中猪肉是非常常见的一种。那你知道究竟应该怎样炒猪肉，才能让它的口感更加嫩滑好吃吗？有很多朋友炒出来的猪肉口感都特别的老，一点也不滑嫩，这样的猪肉是不好吃的。有很多朋友为了使猪的口感嫩滑，都会使用淀粉腌制这种办法。以为使用淀粉腌制，可以让猪肉的口感更好。
其实使用淀粉腌着猪肉，虽然可以起到一定的效果，但是也有可能会掩盖掉猪肉本身的香味。其实大家在炒猪肉的时候，可以使用下面这三个方法，让你炒出了猪肉口感鲜嫩更好吃，一起来看看吧。第一个办法就是大家在腌制猪肉的时候不要放盐。
在炒猪肉之前一般都是需要先腌制猪肉。有很多朋友在腌制猪肉的时候，就会加入一些食盐。但是如果往猪肉里面加入食盐，就很可能让猪肉的水分流失。炒出来的猪肉口感吃起来会特别老。第二个办法就是使用鸡蛋清。
在腌制猪肉的时候，我们一般都是先使用料酒和生抽进行腌制。在腌制十分钟以后，大家要记得加入一个鸡蛋清进去。把鸡蛋清和猪肉一起搅拌均匀，这样可以让炒出来的猪肉口感更加的香嫩。而且鸡蛋清可以锁住猪肉的一些水分，加入鸡蛋清还可以提升猪肉的营养成分。
第三个办法就是先把猪肉滑炒一遍。我们最好要先把猪肉滑炒一遍。往锅里加入多一点的食用油，把猪肉放入锅中滑炒到变色，然后把猪肉捞出放入盘中备用。等到我们把其他的配菜都炒熟以后，再把猪肉放入锅中翻炒均匀。最后，我们再往锅中加入一些调味品就可以出锅了。我们提前把猪肉滑炒一遍，主要是为了把猪肉炒的时间缩短。因为如果炒肉片的时间过长，很容易让猪肉炒出来的口感变老。
现在大家知道究竟要怎样炒猪肉，才能让它更加的嫩滑可口了吗？下次再炒猪肉的时候可以参照上面这三个好办法。如果你还有什么其他的做菜小妙招，欢迎在下方留言评论。返回搜狐，查看更多